●2019年
9月29日:わが家は肉食系
10月27日:カエル
11月17日:チーズ10種
12月1日:04シャトーマルゴー
●2020年
1月2日:キャビア

※仕入れによりテーマおよび日程を変更させて頂く場合がございます。

<コンセプト>
毎月のテーマを掲げてその食材を使い、想いを込め、お皿に表現いたします。
日々新しいものごとと向き合い、自分自身をよりステップアップさせていただくため、chef 大城由規也の探究心にお付き合い下さい。